इस्लामी देशों को हलाल मांस निर्यात करने के लिए भारत की उच्च क्षमता
इकना ने Salaam Gateway के अनुसार बताया कि; हालांकि, भारत की 1.4 अरब आबादी में से 80 प्रतिशत हिंदू हैं, देश के वध और कसाई क्षेत्र में मुसलमानों की प्रमुख स्थिति का मतलब है कि भारत में मांस और मांस उत्पादों के आपूर्तिकर्ता के रूप में विशाल क्षमता है, विशेषज्ञों का कहना है, सलाम गेटवे के अनुसार इस्लामी दुनिया के लिए हलाल है।
केवल सिख क्षेत्रों की सेवा करने वाले बूचड़खानों में - भारत में दो करोड़ से अधिक सिख रहते हैं, ज्यादातर पंजाब में - अवैध वध आम है। सिख समुदाय 'जातका' तकनीक का उपयोग करके जानवरों का वध करना पसंद करता है, जहां एक तेज उपकरण के साथ सिर को एक ही वार से हटा दिया जाता है।
हालांकि, पोल्ट्री ब्रीडर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया के कार्यकारी निदेशक अश्विनी कुमार राजपूत के अनुसार, केवल 5 प्रतिशत भारतीय पशु और पक्षियों का इस तरह से वध किया जाता है, और बाकी हलाल होते हैं।
उत्तर प्रदेश (यूपी) के प्रदेश अध्यक्ष और मांस व्यापारियों के संघ जमात अल-कुरैश के सदस्य मुहम्मद यूसुफ कुरैशी ने सलाम गेटवे को बताया कि सभी वध करने वाले, विशेष रूप से उत्तर प्रदेश में, मुस्लिम हैं और इसमें कोई संदेह नहीं है कि मांस हलाल बन जाएगा।
उत्तर प्रदेश 205 मिलियन से अधिक लोगों के साथ भारत का सबसे अधिक आबादी वाला राज्य है, जिनमें से 20% मुसलमान हैं। साथ ही, मांस निर्यात के लिए 12 में से 9 मांस प्रसंस्करण कारखानों को भारत सरकार के केंद्र सरकार (APEDA) के कृषि और खाद्य प्रसंस्करण निर्यात विकास प्राधिकरण द्वारा अनुमोदित किया गया है।
अन्य तीन पश्चिमी भारत में महाराष्ट्र और दक्षिणी भारत में कर्नाटक में हैं। एपीडा के आंकड़ों के मुताबिक देश में करीब 3600 बूचड़खाने हैं।
पिछले वित्त वर्ष में मांस और विसरा का निर्यात 4.76% बढ़ा है।
जमीयत उलेमा इंडिया हलाल ट्रस्ट, जिसे फारूकी के अनुसार सऊदी अरब और यूएई सहित 13 देशों द्वारा अनुमोदित किया गया है, मान्यता प्राप्त भारतीय बूचड़खानों को 200 अनुबंधित हलाल निरीक्षक प्रदान करता है।
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